手羽中の甘辛たれ炒め

20

2014.03.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID 114077

Candy

美食家・フードコーディネーター

たれが手羽中によく絡みます!ゴマをふることで香ばしさもアップ!もりもり食べれちゃいます♪

お肉のおかず ごま おつまみ ビールに合うおつまみ おふくろの味 手羽 時短 炒め物 煮もの 甘辛味

    材料

    2人分
    手羽中 200g
    片栗粉 適量
    大さじ1
    [A]酒 大さじ1
    [A]しょうゆ 小さじ2
    [A]みりん 大さじ1
    [A]砂糖 小さじ1/2
    [A]酢 小さじ2
    [A]水 大さじ1
    [A]しょうが(すりおろす) 小さじ1
    サラダ油 大さじ1
    胡椒 適量
    白ゴマ 適量

    作り方

    ポイント

    ☆片栗粉はつけすぎるとデロデロになっちゃうので薄くつけてください。

    ☆Aを入れるときには少し火を弱めてしょうゆが焦げないように注意してください。
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    1. 手羽中に酒を揉みこんで片栗粉を薄くまぶす。
      Aはよく混ぜておく。
    2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、[1]を転がしながら焼く。
    3. 全体に焼き色がついたら弱火にし、2にAを入れてたら再び中火にして全体に絡め、とろみがついたら胡椒、白ゴマをふって完成。
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