主菜
手羽中の甘辛たれ炒め
投稿日2014/03/21
更新日2014/03/21
調理時間20分
たれが手羽中によく絡みます!ゴマをふることで香ばしさもアップ!もりもり食べれちゃいます♪
材料2人分
- 手羽中200g
- 片栗粉適量
- 酒大さじ1
- [A]酒大さじ1
- [A]しょうゆ小さじ2
- [A]みりん大さじ1
- [A]砂糖小さじ1/2
- [A]酢小さじ2
- [A]水大さじ1
- [A]しょうが(すりおろす)小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 胡椒適量
- 白ゴマ適量
作り方
ポイント
☆片栗粉はつけすぎるとデロデロになっちゃうので薄くつけてください。 ☆Aを入れるときには少し火を弱めてしょうゆが焦げないように注意してください。
- 1
手羽中に酒を揉みこんで片栗粉を薄くまぶす。 Aはよく混ぜておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、[1]を転がしながら焼く。
- 3
全体に焼き色がついたら弱火にし、2にAを入れてたら再び中火にして全体に絡め、とろみがついたら胡椒、白ゴマをふって完成。
レシピID
114077
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Candy
お酒、ワインに合う料理を得意としています! トマトと茄子が大好きです。 ・2012年JSA認定ワインエキスパート ・2013年祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーターコース修了 ・2013年9月～ 楽天マートレシピ監修・開発担当