【レンジで5分】ごはんがすすむ💛豚コマと揚げ豆腐の甘辛ダレ

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• 片栗粉
  大さじ１
• 揚げ豆腐
  150~200g
• 小ねぎ
  40~50g(1/2袋)
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  コチュジャン
  小さじ１
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ１
• 白いりごま
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、コチュジャン小さじ１、おろしにんにく小さじ1/2をあわせておく。豚コマ肉と揚げ豆腐は食べやすい大きさに切る。

• 1

  ボウルに豚こま切れ肉と片栗粉を入れよく混ぜ、A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、コチュジャン小さじ１、おろしにんにく小さじ1/2を加えて絡める。揚げ豆腐を加えて小ねぎをキッチンバサミで4~5cmの長さに切りながら根元から半分くらいまでを入れて、揚げ豆腐を崩さないようにやさしく混ぜる。

  
• 2

  ふんわりラップをして、電子レンジ(600w)で３分温める。 一度取り出して、豚こま切れ肉をほぐし、やさしく混ぜる。残りの小ねぎを加えて、２分温める。

  
• 3

  お皿に盛り、ごま油を回しかける。お好みで白いりごまを散らす。

  

ポイント

豚こま切れ肉に片栗粉をまぶしてから調味料を絡めることで、お肉がやわらかく仕上がり、タレにもほどよいとろみがつきます。加熱後は全体をよく混ぜ、豚肉にしっかり火が通っていることを確認してください。ごま油は最後に加えると香りよく仕上がります。揚げ豆腐は今回絹揚げを使っていますが、木綿の揚げ豆腐でも◎。

作ってみた！

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