圧力鍋で秋刀魚の煮付け

材料4人分

• 秋刀魚
  ４匹
• 生姜
  １かけ
• A
  水
  200cc
• A
  酒
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ２
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２

作り方

• 下準備
  生姜は皮のままスライスしておく。

• 1

  秋刀魚は頭と尾を切り落とし筒状のまま半分に切る。 腹の部分にある内臓を抜き取る。

• 2

  圧力鍋に秋刀魚を並べ水、生姜A 水200cc、酒大さじ１、砂糖大さじ２、醤油大さじ２、みりん大さじ２の調味料を入れる。 圧力の強モードで20分加熱する。 圧が下がるまで待ちピンが下がったら蓋を開ける。

• 3

  秋刀魚をお皿に移し煮汁が多ければ鍋の蓋を開けたまま少し煮詰て秋刀魚の上にかける。

ポイント

３qt（2.8ℓ）の電気圧力鍋を使って調理しています。 お持ちの圧力鍋の大きさで水分量を調節してください。

作ってみた！

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