副菜

アルグラと苺のサラダ

甘い苺の季節に作りたいサラダです。ほんのり苦いアルグラも苺の甘味で美味しいサラダに。手作りドレッシングを絡めて春のサラダの出来上がり♪

材料4人分

ドレッシイングは小さめ蓋付きの瓶に調味料とエキストラバージンオリーブオイル入れてしっかり振ると簡単に乳化します。ドレッシングのお砂糖は好みで調整してください。写真はマイクログリーンを加えていますがなくても美味しく出来上がります。

1
苺はヘタをとり大きければ1/4小さければ1/2に縦に切る。アルグラは根元ギリギリに落とし食べやすい大きさに切る。（袋入りの場合はそのまま使う）
2
お皿にアルグラ、苺、ミニモッツアレラチーズ、マイクログリーンをバランスよく盛り付ける。
3
ドレッシングを作る。A 白ワインビネガー大さじ２、砂糖小さじ２、塩小さじ1/4、ブラックペッパー少々の調味料を合わせてしっかり混ぜたらエキストラバージンオリーブオイルを少量づつ加える。加えるたびにしっかり混ぜとろみがつくまで乳化させる。
4
食べる直前にドレッシング（好みの量）を回しかける。

レシピID

410133

ayakuma

食材選びから作る事・食べる事・もてなす事を日々楽しんでいます。フードコーディネーター　食生活アドバイザーカリフォルニアでお料理教室kitchen-oliveを主宰。 2019年ワシントン州シアトル郊外に引っ越し主婦をしながら料理ブログをはじめレシピ開発中。