副菜
青梗菜と薄揚げの炒め煮
投稿日2022/04/14
更新日2022/04/14
調理時間10分
栄養効果の高いアブラナ科の野菜を献立に１０分あれば作れる簡単副菜レシピです。
材料4人分
- 青梗菜300g
- 薄揚げ1枚半(寿司用薄揚げ3枚ほど)
- だし汁300ml
- 酒大さじ2
- 砂糖小さじ2
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 炒め用油小さじ2
作り方
ポイント
煮物は冷める段階で味が入っていくので器に煮汁ごと移し熱が取れてから召し上がってください。 冷蔵庫に入れて翌日でも美味しく食べていただけます。その場合は一旦熱を取って味が染みているので温めなおしてもOKです。 レシピのだし汁は市販の出しパック１袋を３００mlの水に浸けて色が出るまでしっかり出しています。美味しいと思われるお気に入りの出し汁で作ってみてください。
- 1
- 2
青梗菜は小さければ半分に大きければ３等分に切る。
- 3
鍋に炒め用油を熱し青梗菜を炒める。
- 4
青梗菜がしんなりしてきたら薄揚げとだし汁を加える。
- 5
煮立ってきたら酒と砂糖を加えて2分ほど煮る。
- 6
醤油、みりんを加えて3分煮る。
- 7
すぐに煮汁ごと器に移す。 粗熱が取れて味が染み込んでからいただく。
レシピID
435457
質問
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- Artist
ayakuma
食材選びから作る事・食べる事・もてなす事を日々楽しんでいます。 フードコーディネーター 食生活アドバイザー カリフォルニアでお料理教室kitchen-oliveを主宰。 2019年ワシントン州シアトル郊外に引っ越し主婦をしながら料理ブログをはじめレシピ開発中。
