プロ直伝！超キレイな「目玉焼き」の作り方

とりあえず、これさえ守れば80点以上の目玉焼きは約束されます。 その他のポイントは↓で!

「やさしく割る」 割ったときに卵に衝撃を与えないように低い位置から割るよ!高い位置から「落とす」と細胞が壊れるて味に影響するから!

「たまごの3大要素」 1.黄身 2.ドロっとした白身 3.液状の白身 の3つからできてます これが解れば勝負あり! 意外と、白身が2種類あることを見落としている人が多いんだけど、ここが大事なんすよ!

「基本その1」 小さい皿を使って「液状の白身だけ」取り去ります さようなら

「サラダ油」 テキトーにしいて。

「基本その2」 油をしいたらごく弱火! なるべく低い位置から「卵を置く」イメージ こーすると黄身がふっくらに^_^

「キミを世界の中心に」 これがキレイのコツ! 黄身を白身の真ん中に10秒間固定^_^ 大丈夫!熱くないですから

「基本その3」 蓋をせず 弱火で3分 温める これで君もキレイになりますw なんちって

見て見て!完璧っしょ! これね、テクニックでもなんでもないの! 知ってるか知らないか。 ただそれだけ。 ダマされたと思ってやってみて!

この半熟感ですよ〜! 朝からテンション上がること間違いなし! ちなみに! もし裏面をカリッとさせたい場合は最後に油を足して、30秒程度強火にしていただければOK!