蒸しかぼちゃとくるみのサラダ

材料2人分

• かぼちゃ
  250g
• くるみ
  20g(食塩・油不使用)
• 黒胡椒
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  牛乳
  大さじ1(無調整投入でも可)
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃは種とワタを取り、食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  かぼちゃをせいろに並べ12〜15分蒸す。(竹串がささればOK）熱いうちに粗く潰す。

  
• 3

  ②に粗く砕いたくるみと、A マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ1、醤油小さじ1、すりごま大さじ1を加えてよく和える。

  
• 4

  器に盛り付け、黒胡椒をふる。お好みでイタリアンパセリをトッピングする。

  

ポイント

・かぼちゃは熱いうちに粗めに潰しておくと、なめらかさと食感の両方を楽しめます(^^) ・蒸し時間はかぼちゃの大きさによって前後するので、竹串がすっと通るまで加熱してください。

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