ズッキーニと梅のナムル

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• 梅干し
  大1個(塩分10%のものを使用)
• 塩
  適量
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  白炒りごま
  小さじ1

作り方

• 1

  ズッキーニはスライサーで薄い輪切りにし、塩をまぶして5分ほど置く。

  
• 2

  梅干しは種を除いて包丁でたたきボウルに移す。

  
• 3

  ②にA ごま油小さじ2、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1/2、白炒りごま小さじ1を加えてよく混ぜる。

  
• 4

  ズッキーニの水分をしっかりと絞り、③に加えよく和える。

  
• 5

  器に盛り付け、梅肉（分量外）を乗せる。

  

ポイント

・ズッキーニは水気をしっかり絞ると、時間が経っても味がぼやけません。 ・塩分が高い梅干しを使う場合は、醤油の量を減らして調整してください(^^)

作ってみた！

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