主菜
【さっぱりやさしい】鰆の梅煮
20分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物7.2g
- 脂質7.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
春〜初夏に食べたくなる、梅の香り広がるさっぱり煮魚。 脂ののった鰆も、梅の力で軽やかな味わいに。 お弁当や作り置きにもぴったりな、しみじみ和おかず。 ☆*ﾟ 時間差で食べる家族の分は *☆ ・温め直しは煮汁ごと弱火でゆっくり。ふっくら感が戻る。 ・冷蔵で2日ほど保存OK。お弁当にもおすすめ◎
作り方
下準備
•鰆はキッチンペーパーで水気をふき取る。- 1
鍋に水・酒・梅干しを入れて中火にかけ、沸騰したら鰆の切り身を加える。
- 2
アクを取り、醤油・みりんを加えて落としぶたをし、弱火で10〜12分煮る。
- 3
煮汁が少し煮詰まり、鰆に味が染みたら火を止めて完成。
ポイント
☑︎ 梅干しの酸味で魚の臭みがやわらぎ、さっぱり仕上がる。 ☑︎ 煮すぎないことで鰆のふっくら感をキープ。 ☑︎ 煮汁はごはんにかけても◎
レシピID：505924
更新日：2025/07/01
投稿日：2025/07/01
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