焼きたてじゅわっ♡【型いらずで！ホールアップルパイ】

材料（直径18cmのパイ1枚分）

• りんご
  小2個分(約400g)
• 冷凍パイシート(18cm×18cm)
  2枚
• A
  三温糖(グラニュー糖でも可)
  大さじ2
• A
  シナモンシュガー
  大さじ1/2
• A
  有塩バター
  10g
• 卵黄
  1個分

作り方

• 下準備
  冷凍パイシートは室温で15分おいて解凍しておく。 オーブンは200度に予熱しておく。

• 1

  りんごは皮を剥いて8等分に切り、3センチほどの大きさにする。

  
• 2

  フライパンにりんごとA 三温糖(グラニュー糖でも可)大さじ2、シナモンシュガー大さじ1/2、有塩バター10gを入れて、火にかけ、弱火で8分ほど煮る。

  
• 3

  水気がなくなるまで煮詰めたら、火からおろして冷ましておく。

  
• 4

  冷凍パイシート(18cm×18cm)の上に直径18cmのボウルや器を逆さにしてのせ、包丁でくり抜き、フォークで数箇所穴を開け、上に3をのせる。

  
• 5

  もう1枚のパイシートと4の切れ端を使い、1.5~2cm幅で長さ18cmの棒を10本切りぬき、8本は格子状にのせ、端をフォークでおさえる。

  
• 6

  残りの2本を縁にのせ、フォークでおさえ、しっかりと生地をくっつけ、ハケやスプーンで表面に卵黄を塗る。

  
• 7

  200度のオーブンで全体がきつね色になり、少し焦げめが付くまで、25分〜28分焼く。

  

ポイント

⚪︎パイシートで整形をする際に、フォークでしっかりと押さえて生地をくっつけると綺麗に焼き上がります！ ⚪︎オーブンによって焼き加減が異なります。しっかりと焼き色がつくまで焼き、適宜様子を見て調整してください。

作ってみた！

質問