海老とズッキーニのガリマヨオイスター。

材料2人分

• ブラックタイガー
  8尾
• ズッキーニ
  1本
• 舞茸
  1パック
• にんにく
  1片
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  オイスターソース
  小さじ1と1/2
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• マヨネーズ
  大さじ1

作り方

• 1

  ズッキーニは1cm厚さの輪切り、舞茸は食べやすくほぐし、にんにくは微塵切りにする。

  
• 2

  ブラックタイガーは背ワタを取り、A 片栗粉大さじ1、塩少々で軽く揉み洗い流したら水気をふき取る。

  
• 3

  フライパンに油(分量外)を熱し、にんにくを入れて弱火で香りを出す。

  
• 4

  ブラックタイガーを加え、中火で両面を焼く。色が変わったら舞茸とズッキーニを加える。

  
• 5

  具材に火が通ったら、B オイスターソース小さじ1と1/2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、全体をさっと炒め合わせる。

  
• 6

  火を止めてからマヨネーズを加え、余熱で全体に絡める。器に盛り、お好みで七味やブラックペッパーをふる。

  

ポイント

▸ 海老の下処理が面倒なら、冷凍エビでも可能です。 　水分を拭き取ってから調理してください。

作ってみた！

質問