白い、ふわふわソースのミートボール。

材料2人分

• 牛豚合い挽き肉
  350〜400g
• 塩
  小さじ1/2
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  ナツメグ
  少々
• バター
  15g
• 米粉
  小さじ3
• 牛乳
  400ml
• 粉チーズ
  大さじ3
• 塩・ブラックペッパー
  各少々

作り方

• 1

  ボウルに牛豚合い挽き肉・塩を入れ、先に軽く混ぜる。 A 牛乳大さじ2、パン粉大さじ3、ナツメグ少々を加え、ねばりが出ない程度に全体をまとめる。

  
• 2

  肉だねを押さずに転がすように丸め、ミートボール状にする。

  
• 3

  フライパンにバターを入れて弱め中火で溶かし、火を弱めて米粉を加え、さっと混ぜる。

  
• 4

  牛乳を少しずつ加えてのばし、なめらかな白いソースにする。 火を止め、粉チーズを加えて混ぜ、塩・ブラックペッパーで味を調える。

  
• 5

  ソースにミートボールを並べ、フタをして弱め中火で5〜7分。

  
• 6

  器に盛り、お好みでブラックペッパーと粉チーズを振る。

  

ポイント

焼かない、卵を使わない、こねすぎない事が ミートボールをさせるためのポイントです。

作ってみた！

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