一品で大満足おかず♪【豚肉ともやしのふわたま春雨炒め】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• もやし
  1/2袋
• ニラ
  1/2束
• 卵
  2~3個
• 乾燥春雨
  30g
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  計大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  水
  150ml
• B
  オイスターソース・焼肉のタレ
  各大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉とニラは3cm幅に切る。 卵は溶いてA マヨネーズ大さじ1、塩胡椒少々を加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油(小さじ2)をひき、卵を流し入れて大きく混ぜる。 半熟状になったら取り出す。

  
• 3

  ２のフライパンを軽くキッチンペーパーなどで拭き取り、片栗粉をまぶした豚肉を入れて中火で炒める。 豚肉に半分火が通ったらもやしを加えて炒める。

  
• 4

  豚肉に火が通ったら乾燥春雨とB 水150ml、オイスターソース・焼肉のタレ各大さじ2、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を加えて春雨をほぐしながら弱めの中火で5分ほど煮る。

  
• 5

  ニラを加えてさっと炒めて半熟卵を戻す。 ごま油(小さじ1)をまわしかける。

  
• 6

  器に盛り付けて白いりごまをちらす。

  

ポイント

・豚こま肉でも代用可能です♪ ・味が濃いと感じたら水を少し足して調節してください。

作ってみた！

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