主食

【ふわとろ卵とサバの蒲焼丼】ごはんとの相性抜群♩

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふわとろ卵と甘辛く味付けしたサバが相性抜群･ᴗ･ )੭'' ごはんがモリモリ進むどんぶりです🍚✨ 皮目からパリッと焼いて中はふっくら♡ フライパン調理でも美味しく仕上がります🫶🏻

材料2人分

下準備
B 醤油・酒・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1は混ぜ合わせておく。
1
骨取りサバに酒をかけ10分ほど置き、ペーパーで水気をしっかり拭き取る。４等分に切って片栗粉をまぶす。
2
フライパンに米油をひき、皮目を下にして中火で焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火で3分ほど焼く。
3
２と同時進行で卵とA マヨネーズ大さじ1、白だし小さじ2を混ぜ合わせる。フライパンに油をひき、卵を流し入れて大きく混ぜる。半熟状になったら温かいごはんの上にのせる。
4
２のフライパンの余分な油を拭き取り、⚪︎を加えてとろみがつくまで煮立たせる。
5
３の上にサバをタレごとのせる。小ねぎ・白いりごまをトッピングする。