ワンパンで楽々♩【豚こま大葉梅からあげ】

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• 大葉
  10枚
• 梅干し
  3個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ2
• A
  白だし・酒
  各小さじ1
• 片栗粉
  大さじ7
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  梅干しは種を取り除き叩いておく。

• 1

  フライパンに豚こま切れ肉と梅干し、A マヨネーズ大さじ1、おろしにんにく小さじ2、白だし・酒各小さじ1を入れ手でちぎった大葉を加えて揉み込む。

  
• 2

  １に片栗粉を加えてさらに揉み込む。 12等分くらいにしてぎゅっと握り丸める。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を高さ1cmほど加える。 時々転がしながら中火でこんがりときつね色になるまで揚げ焼きにする。 (最初の２分ほどは触らない)

  
• 4

  油をきって器に盛り付ける。

  

ポイント

・肉だねは空気を抜くようにしっかり握ってから丸めると崩れにくいです。 ・フライパンに12個並べきれない場合は、2回に分けて揚げ焼きにしてください。 ・フライパンは直径20cmのものを使用しました。

作ってみた！

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