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    主菜

    揚げ時間3分!これおいしい♡豚コマのから揚げ

    • 投稿日2024/10/09

    • 更新日2024/10/09

    • 調理時間10

    揚げ時間わずか3分!洗い物はすりおろし器だけ、丸めたりしないので手も汚れません。 とにかく手抜きな豚コマから揚げ、だけれどうちの人気なおかずです。 いつものだし醤油味を少し減らしてポン酢を絡めて、 だし醤油風味の角がとれてまろやか~でいつもと違ったおいしさ♡で とっても気に入りました♡ あと引くおいしさ食べ過ぎに注意! お弁当にも◎

    材料3人分

    • 豚こま切れ肉
      400g
    • A
      生姜すりおろし
      1かけ分
    • A
      ポン酢
      大さじ1
    • A
      醤油・めんつゆ
      各小さじ2(めんつゆ:3倍濃縮)
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • 片栗粉
      50gほど
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    お肉の間に空気をたっぷり含んでいるので、早くに油の上に浮いてきます、浮いてきてから一呼吸おいてから上げるといっそうカラッと仕上がります。

    • 1

      豚こま切れ肉にA 生姜すりおろし1かけ分、ポン酢大さじ1、醤油・めんつゆ各小さじ2、砂糖小さじ1を加え、菜ばしで混ぜて2-3分おく。 ※豚肉の入っているトレーの中でOKです。

      揚げ時間3分!これおいしい♡豚コマのから揚げの工程1
    • 2

      [1]に片栗粉も加え、菜ばしで混ぜ合わせる。 ※豚肉を持ち上げるようにまんべんなく、全体が白くなるよう混ぜましょう。

      揚げ時間3分!これおいしい♡豚コマのから揚げの工程2
    • 3

      菜ばしで一口大ほどに[2]をまとめて持ち上げ、170℃に熱した揚げ油にそっと落としてゆく。

      揚げ時間3分!これおいしい♡豚コマのから揚げの工程3
    • 4

      上に浮いてきて一呼吸したら取り出し、油をきる。 ※揚げ時間は3分ほどが目安です。

      揚げ時間3分!これおいしい♡豚コマのから揚げの工程4
    レシピID

    491374

    質問

    作ってみた!

    栄養士:木内由紀
    • Artist

    栄養士:木内由紀

    • フードコーディネーター

    4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。

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