炊飯器でつくる！【炊き込みガーリック鶏飯】

材料2人分

• 米
  2合
• 鶏もも肉
  1枚(350g)
• 長ねぎ(青い部分)
  1本分
• にんにく
  1片
• 塩コショウ
  適量
• サラダ油
  小さじ2
• A
  S&B 本鶏だし
  1袋(100g)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  長ねぎ(白い部分)
  1/3本(10cm)
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  レモン汁
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/3
• B
  黒コショウ
  適量

作り方

• 1

  長ねぎ(白い部分)はみじん切りにする。 にんにくは薄切りにする。 鶏もも肉は全体にフォークで穴をあけ、塩コショウをふる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、にんにくを弱火でじっくり揚げてガーリックチップをつくる。

  
• 3

  ２のフライパンのまま鶏肉を皮目から焼き目がつくまでこんがり焼く。 ※完全に火が通っていなくてOK

  
• 4

  洗った米を内釜に入れてA S&B 本鶏だし1袋(100g)、酒大さじ2、醤油小さじ2、塩小さじ1/2を加えて水(分量外)を2合目のメモリまで入れて混ぜる。 上に鶏肉と長ねぎ(青い部分)をのせて通常炊飯で炊く。

  
• 5

  炊いている間にB 長ねぎ(白い部分)1/3本(10cm)、ごま油大さじ1、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/3、黒コショウ適量を混ぜ合わせてタレを作っておく。

  
• 6

  炊けたら鶏肉と長ねぎ(青い部分)を取り出して全体を混ぜ合わせる。 鶏肉を食べやすい大きさに切って盛り付けて５のタレをかける。

  

ポイント

・5.5合炊きの炊飯器を使用しました。 お手持ちの炊飯器の大きさや取り扱い説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。 ・炊飯器によって加熱具合が異なるため、鶏肉の中心まで十分に火が通っていることを確認してください。

作ってみた！

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