焦がし里芋のパルメザンがけ

材料2人分

• 里芋
  200g
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  適宜
• 粉チーズ（パルメザンチーズ）
  大さじ2

作り方

• 下準備
  里芋の泥を洗い流して、皮にぐるりと一周切れ目を入れる。

• 1

  竹串がすっと刺さるくらいのやわらかさに加熱する。 （レンジ加熱、茹で、蒸しなどお好みの方法で）

• 2

  指でギュっとつまむようにして皮をむき、木べらでギュっと押しつぶす。

• 3

  多めのオリーブオイルを熱したフライパンに入れ、焼き目がついたら取り出す。

• 4

  塩、こしょう、粉チーズ（パルメザンチーズ）をふりかける。

ポイント

＊ぐるりと切れ目を入れて加熱することで、手でつるりと簡単に皮をむくことができます。 ＊工程３では、フライパンに入れた里芋を触らないようにするとカリっとした焼き目がつきます。

作ってみた！

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