主食
サワードウ/天然酵母のシナモングラノーラ
投稿日2021/11/29
更新日2021/11/29
調理時間40分
グラノーラは、ベタベタ歯にくっつかないのが好き。サワードウパン作りで出る余り種を使って自分好みのグラノーラを作りました。
材料（作りやすい量）
- オートミール300g
- サワードウの捨て種100g(他の酵母の元種/中種でもOK)
- メープルシロップ65g
- オリーブオイル60g
- 溶かしバター大2(無塩)
- ブラウンシュガー大2(きび糖などでも)
- 塩ひとつまみ強
- シナモンパウダー小2(たっぷりめ。好みで)
- ナッツやシード類好きなだけ
- ドライフルーツ好きなだけ
作り方
ポイント
捨て種 = 余った天然酵母です。オーブン機能により焼き時間は調節して下さい。今回クランベリー、アーモンド、かぼちゃとひまわりの種、リンシード、ポピーシートを使いました。
- 準
オーブンは170度で予熱する。天板にオーブンペーパーを敷く。
- 1
ボウルにオートミール、サワードウの捨て種、メープルシロップ、オリーブオイル、溶かしバター、塩、ブラウンシュガー、シナモンパウダーをよく混ぜ合わせてからオーブンペーパーに薄く広げる。
- 2
上にナッツやシード類を散らしてからオーブンへ。
- 3
途中ざっと混ぜて、カリッとするまで35分ほど焼く。
- 4
完全に冷ましてからドライフルーツを加えて混ぜる。密封容器に入れて保管。
- 5
★コーヒー味バージョン。インスタントコーヒー大3程度をスターターに混ぜ込んで作りました。おすすめアレンジ♡
レシピID
426767
質問
作ってみた!
ym2024/07/23 04:56
今まで作ったグラノーラの中で一番美味しいです！ たっぷりのシナモンが後を引きますね。 子供達もよく食べるので、毎回2倍の量で作っています。 今まで捨て種の使い道に悩んでいましたが、これなら定期的に作れるし、最近はこのために酵母を多めにフィードしています。
Faith2022/05/11 01:39
今まで、全て天然酵母づくりに失敗していたので、サワードウ、今頃スターターを作り始めました💦 今日で10日過ぎましたが、まだ熟成していません。捨て種がたーっぷりと余っていたので作りました！ すっごく美味しい＼(^o^)／♪主人もお気に入りです！ クックパッドでもつくれぽしました(´∀｀*)ｳﾌﾌ これからもオシャレで美味しいレシピを色々と教えてください💓💓💓
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「オーブン」の基礎
- Artist
** KT **
翻訳/通訳業の傍ら、趣味の菜園で野菜、ハーブ、果物などを無農薬栽培しています。イギリス在住。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理、サワードウ/天然酵母パン作りが好き。
