イチジク入り米粉バスクチーズケーキ

材料（8.5cm×18cm×6cmのパウンド型１本分）

• マスカルポーネ
  １００g
• クリームチーズ
  １００g
• 甜菜糖
  ７０g(グラニュー糖でも可)
• 卵黄（Mサイズ）
  ２個
• 卵白（Mサイズ）
  １個
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  ２０g
• ドライイチジク
  ２０g
• 生クリーム
  80g

作り方

• 下準備
  クリームチーズは常温に３０分程出してやわらかくする。 オーブンは１３０℃に予熱しておく。

• 1

  卵白（Mサイズ）、卵黄（Mサイズ）、甜菜糖をボウルに入れ甜菜糖が溶けるまで混ぜる。

• 2

  クリームチーズ、マスカルポーネを入れてさらに混ぜる。

• 3

  2にお米の粉 お料理自慢の薄力粉を入れ、なじむように混ぜる

• 4

  生クリームを加えてさっくりとまぜ合わせる

• 5

  型にクッキングシートを敷き、3を流し入れる。

• 6

  4の上にドライイチジクをのせる。

• 7

  １２０℃に予熱したオーブンに入れて、９０分焼く。

ポイント

ドライイチジクではなく、お好みのドライフルーツを乗せて作ることができます。 小麦粉を使わないので、混ぜ過ぎたという心配もなく、簡単に作ることができます！

作ってみた！

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