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【78kcal】かぼちゃと舞茸のバターソテーサラダ♪

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2014.10.01

分類

調理時間:

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

栄養データ(1人分)
エネルギー78kcal 塩分0.6g 食物繊維1.8g 野菜30g

まいたけ かぼちゃ

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材料(4人分)
かぼちゃ  1/8個(120g)
舞茸 1袋(100g)
小さじ1
しょうゆ  小さじ1
にんにく(みじん切りorパウダー) 少々
バター 5g
生ハム 8枚
パセリ 少々
作り方
Point!
  1. かぼちゃはラップにくるんで電子レンジ(500w)で3分、取り出して、2分加熱し、荒熱を取ったら、8等分に切っておく。
  2. 舞茸をほぐし、フライパンまたは鍋に酒、にんにくと一緒に入れて、火にかけ、汁気がなくなるまで蒸し煮にする。
  3. ②にしょうゆを加えて、炒めたら、バターを入れて、取り出す。
  4. 同じフライパンに①のかぼちゃを入れて、両面こんがり焼く。
  5. 生ハムと一緒に盛りつけ、パセリを振れば出来上がり♪
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