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【254kcal】きのこの豚肉巻き♪カリカリ納豆タレ♪

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2014.10.01

分類

調理時間:

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

栄養データ(1人分)もも肉使用
エネルギー254kcal 塩分1.2g 食物繊維2.6g

えのき まいたけ 納豆

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材料(2人分)
豚薄切り肉 100g(なるべく脂身の少ない部位で)
舞茸 50g
えのき 50g
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 適量
【カリカリ納豆タレ】
ひきわり納豆 1パック
ごま油  大さじ2
しょうがみじん切り 小さじ1
にんにくみじん切り 小さじ1/2
豆板醤  小さじ1/2
納豆のタレ 1パック分
しょうゆ 小さじ1/2
薬味ネギ
作り方
Point!
納豆はひきわり納豆で作ってください。
  1. 納豆を水で洗い、更に沸騰したお湯で湯通しして水気を切っておく。
  2. フライパンにごま油と①の納豆を入れてから
    火をつけて、中火で加熱すること約10分。
  3. 納豆がカリカリになってきたら、しょうが、にんにくを加え、香りがたってきたら、豆板醤、納豆のタレ、しょうゆを加えて、ひと煮立ちさせたらカリカリ納豆タレの出来上がり♪
  4. タレを作っている間、豚肉、きのこにそれぞれ小さじ1/2の醤油で下味をつけておく。
  5. 舞茸ときのこを豚肉で巻き、片栗粉をまぶしておく。
  6. タレを作ったあとのフライパンに③の豚肉を入れて、こんがり焼いたら、タレをかけて、薬味ネギをふり、出来上がりです♪
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