【35kcal】アンチエイジング♪焼きナスのタルタルレモンサ

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2014.10.01

分類

調理時間: 0分

ID 120499

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

夏になったら、さっぱりいただきたい焼きナス。先日はそんな焼きナスをちょっぴり洋風テイストなタルタルサラダにしていただきました。

栄養データ(1人分)
エネルギー35kcal 塩分0.1g 食物繊維1.6g 野菜71g

    材料

    (2人分)
    中長ナス 2本
    A
    レモン汁 小さじ1
    A
    オリーブオイル 小さじ1
    A
    にんにく 少々
    A
    少々
    A
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    水に浸けると水っぽくなるので付けない方が美味しいかな、と思ってます。
    1. ナスに竹串等で穴をあけて、グリルで両面真っ黒になるまで焼く。 
    2. 取り出して、そのまま冷めるまで放置。
      ※熱いうちにしなくても皮がシュシューーと縮んでナスの水分がほどよく馴染んで、剥けると思います。
    3. ナスの皮をむいて、身をたたき、Aの材料で和えたら、盛り付けて、出来上がり♪
    3 13

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