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【343Kcal】♪白身魚のフリッター 春色あんかけ♪

  • 2014.10.01

  • 120657
    【343Kcal】♪白身魚のフリッター 春色あんかけ♪
    【343Kcal】♪白身魚のフリッター 春色あんかけ♪【343Kcal】♪白身魚のフリッター 春色あんかけ♪

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    栄養データ(1人分)
    エネルギー343Kcal 塩分1.7g 食物繊維2.4g 野菜56g

    材料(2人分)

    160g
    少々
    A 50g
    A 3g
    A 50g
    【春色あんかけ】
    9個
    掌サイズ1個(80g)
    4本程度
    大さじ2
    大さじ3
    1/2片
    適量

    作り方

    1

    白身魚は皮や骨を取り除き、一口大に切ってから、
    軽く塩コショウする。
    ・にんにくはみじん切りに、
    ・菜の花は塩をほんの少しふり、揉んでおく。
    ・はまぐりは塩抜きして、洗っておく。
    ・たけのこはくし切りにしておく。

    2

    あんを作る。はまぐり、たけのこ、にんにく、白ワイン、水、をフライパンに入れて蓋をして火にかける。

    3

    はまぐりの口が開いたら、火を弱め、水溶き片栗粉を入れて、トロミ付けをする。

    4

    軽く塩コショウで味を整えて、菜の花を入れて、火を消す。

    5

    フリッターを揚げる。Aの材料を混ぜ合わせ、白身魚を入れて、馴染ませたら、170度の油でこんがりするまで揚げる。

    6

    合わせる④のあんと⑤で揚がったフリッターを合わせたらお皿にもって出来上がり。

    ポイント

    このレシピのキーワード
    魚介のおかず たけのこ 菜の花

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