【343Kcal】♪白身魚のフリッター 春色あんかけ♪

材料（2人分）

• 白身魚(今日はタラ)
  160g
• 塩コショウ
  少々
• A
  薄力粉
  50g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• A
  氷水
  50g
• 【春色あんかけ】
• はまぐり
  9個
• たけのこ(小)
  掌サイズ1個(80g)
• 菜の花
  4本程度
• 白ワイン
  大さじ2
• 水
  大さじ3
• にんにく　
  1/2片
• 水溶き片栗粉　
  適量

作り方

• 1

  白身魚は皮や骨を取り除き、一口大に切ってから、 軽く塩コショウする。 ・にんにくはみじん切りに、 ・菜の花は塩をほんの少しふり、揉んでおく。 ・はまぐりは塩抜きして、洗っておく。 ・たけのこはくし切りにしておく。

  
• 2

  あんを作る。はまぐり、たけのこ、にんにく、白ワイン、水、をフライパンに入れて蓋をして火にかける。

  
• 3

  はまぐりの口が開いたら、火を弱め、水溶き片栗粉を入れて、トロミ付けをする。

  
• 4

  軽く塩コショウで味を整えて、菜の花を入れて、火を消す。

  
• 5

  フリッターを揚げる。Aの材料を混ぜ合わせ、白身魚を入れて、馴染ませたら、170度の油でこんがりするまで揚げる。

  
• 6

  合わせる④のあんと⑤で揚がったフリッターを合わせたらお皿にもって出来上がり。

  

ポイント

・

作ってみた！

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