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【203Kcal】野菜たっぷりお子様インドカレー

  • 2014.10.01

  • 120920
    【203Kcal】野菜たっぷりお子様インドカレー
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    栄養データ(1食分)
    エネルギー 203Kcal 食塩2.1g 食物繊維1.3g 野菜量63g

    このカレーのトロミと甘みは、お野菜由来。本格インドカレーの味で、お野菜たっぷり取れれば何だか安心~♪
    チリパウダーや、しょうがも使ってないので、全く辛くありませんよー

    材料(4人分くらい)

    1本
    1/2個
    1/2個
    1片
    20g
    小さじ1
    小さじ1/2
    少々
    小さじ1/4
    500ml
    2個
    大さじ3
    1枚
    A 1/2カップ
    A 小さじ1/4
    A 小さじ1

    作り方

    1

    鶏もも肉は皮をはぎ、余分な脂をのぞいたら、一口大に切り、Aを混ぜた液に漬けておきます。

    2

    玉ねぎは、スライス。人参は、いちょう切り。ジャガイモは、いちょう切りにして、軽く水にさらしておきます。

    3

    厚手の鍋にバターと潰したにんにくをいれて、火にかけ、バターが溶けて、にんにくの香りがしてきたら、スパイスを入れて軽く炒めます。

    4

    ③に玉ねぎ、人参、ジャガイモ、塩を入れて、3分ほど炒めたら、沸かした水500mlとコンソメを入れて、強火で沸騰させた後、弱火で約20分煮ます。

    5

    人参が柔らかくなったのを確認したら、生クリームを加えてミキサーにかけます

    6

    再び、火にかけ、①を漬け汁ごと加えて蓋をし、中火で更に20分煮込み、最後に塩で味を整えたら、出来上がりです。
     ※はねやすいので、必ず蓋をして下さい。

    ポイント

    このレシピのキーワード
    鶏もも肉 カレー 野菜のおかず

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