豚肉のピラピラ塩から揚げ♪

15

2016.04.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID 137947

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

から揚げ好きな我が家の新メニュー♪ピラピラの豚肉をカリっと揚げるだけなので、火の通りも早く、いつもから揚げを揚げるときに生では?と気にする方も心配要りません。

    材料4人分
    豚ももスライス肉 320g
    大さじ2
    少々
    こしょう 少々
    薄力粉 大さじ3
    片栗粉 大さじ3
    揚げ油 適量
    粗びき黒コショウ 適量
    作り方
    Point!
    ●粉をつけた状態で並べてバットなどにおいてラップをし、冷蔵庫で保存しておくと、帰宅した家族などに、適宜、揚げ油を温めて揚げると出来立てを楽しませてあげることが出来ますよ^^
    ●揚げるときは、あまり動かさず、1回ひっくり返すだけにした方が肉汁が逃げません。
    1. 豚もも肉は長かったら10cm程度の大きさに切り、塩、こしょう、酒をふる。
    2. 薄力粉と片栗粉を混ぜたものをまぶす。
    3. 180℃の油でカリっと揚げたら、粗びき黒コショウをふる。
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