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鮭のソイクリームペンネ

20

2014.12.09

分類

調理時間: 20分

ID122022

松尾絢子(ちきむん)

おもてなし料理研究家&テーブルコーディネーター

豆乳で作ったやさしい味のホワイトソースで作ります。甘塩鮭で作ることでさっぱりとしながら味も決めやすくなります

ブランチ ブロッコリー クリーム系パスタ サケ シニア 子供

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材料(2人分)
甘塩鮭 1切れ(厚め)
ブロッコリー 1/2房
玉ねぎ 1/2個
小麦粉 大2
バター 40g
豆乳 500ml
コンソメ顆粒 小2
醤油 小1
少々
ホワイトペッパー 少々
ペンネ 120g
ディル 適宜
ピンクペッパー 適宜
作り方
Point!
豆乳は調整豆乳使用 生鮭で作る際は軽く塩コショウしてからお使いください
  1. ペンネを塩を入れたたっぷりのお湯で茹でる
    ブロッコリーは小房に分けておく
    玉ねぎはスライスしておく
  2. 鮭は皮を除き、バターを熱したフライパンで両面焼いて取り出しておく
  3. フライパンに残ったバターを熱し、玉ねぎを炒める
    しんなりしたら小麦粉を振りよく炒めたら豆乳を少しずつ
    よく混ぜながら加える
  4. とろりとしてきたら鮭を適当な大きさに崩しながら加える
    コンソメ顆粒、醤油、塩、ホワイトペッパーで味を決める
  5. ペンネが茹で上がる3分前にブロッコリーも一緒にゆでる
  6. ゆであがったペンネとブロッコリーも④に加えさっと合わせたら出来上がり
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