鮭のソイクリームペンネ
投稿日2014/12/09
更新日2014/12/09
調理時間20分
豆乳で作ったやさしい味のホワイトソースで作ります。甘塩鮭で作ることでさっぱりとしながら味も決めやすくなります
材料（2人分）
- 甘塩鮭1切れ(厚め)
- ブロッコリー1/2房
- 玉ねぎ1/2個
- 小麦粉大さじ2
- バター40g
- 豆乳500ml
- コンソメ顆粒小さじ2
- 醤油小さじ1
- 塩少々
- ホワイトペッパー少々
- ペンネ120g
- ディル適宜
- ピンクペッパー適宜
作り方
ポイント
豆乳は調整豆乳使用 生鮭で作る際は軽く塩コショウしてからお使いください
- 準
ペンネを塩を入れたたっぷりのお湯で茹でる ブロッコリーは小房に分けておく 玉ねぎはスライスしておく
- 1
鮭は皮を除き、バターを熱したフライパンで両面焼いて取り出しておく
- 2
フライパンに残ったバターを熱し、玉ねぎを炒める しんなりしたら小麦粉を振りよく炒めたら豆乳を少しずつ よく混ぜながら加える
- 3
とろりとしてきたら鮭を適当な大きさに崩しながら加える コンソメ顆粒、醤油、塩、ホワイトペッパーで味を決める
- 4
ペンネが茹で上がる３分前にブロッコリーも一緒にゆでる
- 5
ゆであがったペンネとブロッコリーも④に加えさっと合わせたら出来上がり
レシピID
122022
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「鮭」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
