主菜
お豆腐とはんぺんのコロコロ焼売
投稿日2015/07/28
更新日2015/07/28
調理時間30分
絹豆腐とはんぺんを使ってとってもあっさりとした焼売です。カニかまぼこ使用なのでとってもお手軽ヘルシー！
材料（15～18個ほど）
- 絹ごし豆腐1丁
- はんぺん100g
- 鶏ひき肉(ムネ)200g
- カニ風味かまぼこ100g
- A卵黄1個
- A片栗粉大さじ2
- Aごま油小さじ2
- A鶏がら顆粒小さじ1
- A塩小さじ1・5
- A砂糖小さじ1・5
- Aホワイトペッパー少々
- シュウマイの皮60枚ほど(2袋弱)
作り方
ポイント
よくはんぺんを潰すこと 辛いのが大丈夫でしたら「からし×酢醤油」！超お勧めです！！
- 準
豆腐をキッチンペーパーで包んで、重しをしてレンジで３分加熱し、水切りする。 はんぺんは袋のまま手で揉みつぶして細かくしておく
- 1
ボウルに水切りした豆腐、鶏ひき肉、はんぺん、A 卵黄1個、片栗粉大さじ2、ごま油小さじ2、鶏がら顆粒小さじ1、塩小さじ1・5、砂糖小さじ1・5、ホワイトペッパー少々を加えよく練る
- 2
ある程度混ざったらカニ風味かまぼこを加えよく混ぜる
- 3
シュウマイの皮をキッチンばさみで細く切り、器に広げておく
- 4
手に水をつけて丸く形成したら③の上に置き、コロコロさせて皮をつける。 多く付きすぎた皮は除き、手の上で丸く形成する 肉だねがなくなるまで作る。
- 5
皿にごま油を熱し、④を間隔をあけて並べ、蒸し器で１０分蒸す
- 6
からしをお好みでつけて、酢醤油でお召し上がりください
レシピID
129979
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています