主菜

お豆腐とはんぺんのコロコロ焼売

絹豆腐とはんぺんを使ってとってもあっさりとした焼売です。カニかまぼこ使用なのでとってもお手軽ヘルシー！

材料（15～18個ほど）

よくはんぺんを潰すこと辛いのが大丈夫でしたら「からし×酢醤油」！超お勧めです！！

準
豆腐をキッチンペーパーで包んで、重しをしてレンジで３分加熱し、水切りする。はんぺんは袋のまま手で揉みつぶして細かくしておく
1
ボウルに水切りした豆腐、鶏ひき肉、はんぺん、A 卵黄1個、片栗粉大さじ2、ごま油小さじ2、鶏がら顆粒小さじ1、塩小さじ1・5、砂糖小さじ1・5、ホワイトペッパー少々を加えよく練る
2
ある程度混ざったらカニ風味かまぼこを加えよく混ぜる
3
シュウマイの皮をキッチンばさみで細く切り、器に広げておく
4
手に水をつけて丸く形成したら③の上に置き、コロコロさせて皮をつける。多く付きすぎた皮は除き、手の上で丸く形成する肉だねがなくなるまで作る。
5
皿にごま油を熱し、④を間隔をあけて並べ、蒸し器で１０分蒸す
6
からしをお好みでつけて、酢醤油でお召し上がりください

レシピID

129979

松尾絢子（ちきむん）

料理研究家　テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母無類のお酒好きササッと出来る男子ウケご飯物からお酒必須のオツマミレシピが得意ですパーティーシーンにはテーブルコーディネートに映えるオシャレなお料理もご紹介しています