もちふわヘルシー♪【レンジで簡単！お豆腐シュウマイ】

材料（2〜3人分（12個分））

• 豚ひき肉
  150g
• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• しいたけ
  3枚
• 長ねぎ
  5㎝分
• キャベツの葉
  2枚
• シュウマイの皮
  20枚
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  酒、オイスターソース、ごま油
  各小さじ1
• A
  砂糖、鶏ガラスープの素、しょうゆ、すりおろし生姜
  各小さじ1/2
• 水
  大さじ2

作り方

• 1

  木綿豆腐は重ねたペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、レンジ600wで2分加熱し粗熱をとる。しいたけ、長ねぎはみじん切りにする。キャベツの葉は細切りにする。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、①の豆腐、しいたけ、長ねぎ、A 片栗粉大さじ1、酒、オイスターソース、ごま油各小さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素、しょうゆ、すりおろし生姜各小さじ1/2を入れて練り混ぜる。

  
• 3

  肉だねを12等分にし、丸める。シュウマイの皮は半分に切ってから5㎜幅に切る。

  
• 4

  シュウマイの皮をバッドなどに広げ、肉だねを転がしながらまぶしつける。しっかりまぶせない場合は手に水をつけて軽く握るようにしてください。

  
• 5

  耐熱皿に①のキャベツをしき④をのせる。隙間にもキャベツを置くとくっつき防止になります。シュウマイに水（大さじ2）をふり、ふんわりラップをしてレンジ600wで6分加熱し、余熱で3分蒸らしてください。

  

ポイント

•キャベツは白菜で代用OKです。 •加熱前にしゅうまいの上から水をかけておくと、加熱後も皮が乾燥せずにしっとり感が続きます。 •日もちは作った翌日から数えて冷蔵で2日目まで。冷凍では約3週間です。

作ってみた！

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