グリーンピースと菜の花の焼きリゾット

• 30分

材料2人分

• 生米
  1カップ
• 玉ねぎ
  1/2個
• グリーンピース
  70g(生)
• ベーコン
  80g(ブロック)
• 菜の花
  2本ほど(固い茎部分は除く)
• オリーブオイル
  大１
• バター
  １0g
• A
  湯
  600ml
• A
  ブイヨンキューブ
  2個
• パルメザンチーズ
  大３
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする ベーコンは角切りにする

• 1

  鍋にA 湯600ml、ブイヨンキューブ2個を入れ、菜の花を一緒にゆでる。軽くゆでたら取り出し水気を絞る(絞った汁は戻す)

  
• 2

  鍋にオリーブオイル、バターを熱し、玉ねぎ、ベーコンを炒める

  
• 3

  生米を加え、油でコーティングするように炒める ※焦げ付きに注意

  
• 4

  ①のスープを少しずつ加え弱火で炊いていく。 ※水分が少なくなってきたらまた足す

  
• 5

  スープが半分くらいになったらグリーンピースを加える、 再び水分が少なくなったらスープを足していく

  
• 6

  スープが全て無くなり、米がアルデンテになったらパルメザンチーズを加え、混ぜる。 塩で調味する

  
• 7

  刻んだ菜の花を上に散らし、オーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼く

  

ポイント

米は焦げ付かないよう、終始弱火で調理しましょう

作ってみた！

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