芽キャベツの酒盗バター

10

2019.03.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID 373416

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

材料4つ!なのにとっても美味しいバター炒めです!芽キャベツの甘さとほろ苦さが酒盗とベストマッチ!
お酒が止まらない即行おつまみになりました。

おつまみ バター フライパン ビールに合うおつまみ 居酒屋 日本酒に合うおつまみ 時短 簡単おつまみ 芽キャベツ 酒盗 野菜

    材料

    4人分
    芽キャベツ 8個
    酒盗 小2
    バター 20g
    醤油 小1/2

    作り方

    ポイント

    芽キャベツは少し焦がした方が香ばしくて美味しいです
    追いバターで風味をつけましょう
    1. 芽キャベツは縦半分にカットする
    2. フライパンにバター(15g)を溶かし、芽キャベツのカットした断面を下にし、焼き付ける
    3. 蓋をして、フライパンを揺らしながら1分30秒ほど蒸らす
    4. 蓋をあけ、芽キャベツをひっくり返し、酒盗を加え混ぜる
      (少し焦げてるくらいが美味しい)
    5. 残りのバター、醤油を加え仕上げる
    4 45

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