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芽キャベツの酒盗バター

10
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2019.03.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID373416

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

材料4つ!なのにとっても美味しいバター炒めです!芽キャベツの甘さとほろ苦さが酒盗とベストマッチ!
お酒が止まらない即行おつまみになりました。

おつまみ 簡単おつまみ 野菜 フライパン 時短料理 芽キャベツ 日本酒に合うおつまみ 居酒屋メニュー 酒盗 バター ビールに合うおつまみ
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材料4人分
芽キャベツ 8個
酒盗 小2
バター 20g
醤油 小1/2
作り方
Point!
芽キャベツは少し焦がした方が香ばしくて美味しいです 追いバターで風味をつけましょう
  1. 芽キャベツは縦半分にカットする
  2. フライパンにバター(15g)を溶かし、芽キャベツのカットした断面を下にし、焼き付ける
  3. 蓋をして、フライパンを揺らしながら1分30秒ほど蒸らす
  4. 蓋をあけ、芽キャベツをひっくり返し、酒盗を加え混ぜる
    (少し焦げてるくらいが美味しい)
  5. 残りのバター、醤油を加え仕上げる
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