「酒盗」のレシピ7 件

曽布川優子

ささっと作れるお酒が進むおつまみです。開いた油揚げに　チーズと菜の花　酒盗をのせた和風な油揚げピザ。酒盗がおいしさのポイントです。酒盗は　カツオの内臓で作った塩辛です。

依田 瑠美

バターで香ばしく炒めた山芋を酒盗で味付けしました！酒盗の独特のコク、ほのかな酸味が、日本酒によく合うおつまみメニューです♡

松尾絢子（ちきむん）

材料4つ！なのにとっても美味しいバター炒めです！芽キャベツの甘さとほろ苦さが酒盗とベストマッチ！お酒が止まらない即行おつまみになりました。

Rune吉村ルネ

クリームチーズと酒盗はバッチリ相性が良いのは承知野とおり、この味を長く口の中に入れておきたいと思い里芋を電子レンジで柔らかくし混ぜました。お酒のお供に、また箸安めに如何でしょうか？お酒にピッタリです。

Rune吉村ルネ

木綿豆腐をしっかり水切りをしてかなりの量の塩麹で1週間ほど漬け込みます。画像は10日目ですが、濃厚なクリーミーな食感がたまらなく美味しいリッチな味わいです。おすすめです。

Rune吉村ルネ

余った里芋をお洒落な前菜に利用。トッピングとして雲丹、塩辛などコクのある味のものをあわせると、いつまでも口の中に美味しい味が残ります。ワイン、日本酒にピッタリです。

minoa

かつおの酒盗を使って作るソースに生クリームを合わせて作るカルボナーラ。日本酒の香りが広がるおもてなしにぴったりのソースです。