魚介のカルボナーラ

A)を全てボールに入れてさっと混ぜ、湯煎にかける。 全体が白っぽくなりとろんとしてきたら火からおろし、 ザルで濾す。生クリームを加え全体を混ぜる。（ソースの出来上がり）

パスタをアルデンテに茹で、熱いうちに１）のソースと和えたら出来上がり。 仕上げにトッピング用のいくらを飾る。