魚介のカルボナーラ

材料4人分

• A
  かつおの酒盗
  ２５ｇ
• A
  酒
  ８０ｃｃ
• A
  卵黄
  2個
• A
  醤油
  小さじ１
• A
  みりん
  小さじ１
• パスタ
  ３２０ｇ
• いくら
  適量
• 生クリーム
  ４０ｃｃ

作り方

• 1

  A)を全てボールに入れてさっと混ぜ、湯煎にかける。 全体が白っぽくなりとろんとしてきたら火からおろし、 ザルで濾す。生クリームを加え全体を混ぜる。（ソースの出来上がり）

• 2

  パスタをアルデンテに茹で、熱いうちに１）のソースと和えたら出来上がり。 仕上げにトッピング用のいくらを飾る。

ポイント

かつおの酒盗は瓶詰で販売されています。湯煎にかけたらゆっくりと手を休めずに混ぜてください。

作ってみた！

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