魚介のカルボナーラ

15

2015.03.13

分類主食

調理時間: 15分

ID 125924

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

かつおの酒盗を使って作るソースに生クリームを合わせて作るカルボナーラ。
日本酒の香りが広がるおもてなしにぴったりのソースです。

    材料4人分
    A
    かつおの酒盗 25g
    A
    80cc
    A
    卵黄 2個
    A
    醤油 小さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    パスタ 320g
    いくら 適量
    生クリーム 40cc
    作り方
    Point!
    かつおの酒盗は瓶詰で販売されています。湯煎にかけたらゆっくりと手を休めずに混ぜてください。
    1. A)を全てボールに入れてさっと混ぜ、湯煎にかける。
      全体が白っぽくなりとろんとしてきたら火からおろし、
      ザルで濾す。生クリームを加え全体を混ぜる。(ソースの出来上がり)
    2. パスタをアルデンテに茹で、熱いうちに1)のソースと和えたら出来上がり。
      仕上げにトッピング用のいくらを飾る。
    3 7
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