ワンパン！【本格カルボナーラ】

材料2人分

• パスタ
  200g
• 厚切りベーコン
  180g
• たまねぎ
  1/2個
• 卵
  2個
• ニンニク
  2欠片
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  水
  650ml
• A
  コンソメ
  小さじ2
• A
  塩
  少々
• B
  牛乳
  200ml
• B
  粉チーズ
  大さじ2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  ニンニクをみじん切り、たまねぎを薄くスライス、厚切りベーコンを食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、ニンニク、たまねぎ、厚切りベーコンを入れて弱めの中火でじっくり火を入れる。

  
• 3

  ベーコンに焼き色がついたら、A 水650ml、コンソメ小さじ2、塩少々を入れて沸騰させる。 沸騰したらパスタを入れて規定時間より1分短く茹でる。 ※時々かき混ぜながら茹で、水がなくなったら50mlずつ追加してください。

  
• 4

  時間経過後B 牛乳200ml、粉チーズ大さじ2を入れ沸騰したら、再度1分半ほど茹でる。※この時も時々かき混ぜながら茹でてください。 火を切ってから、卵を入れ素早く混ぜ合わせる。

  
• 5

  お皿に盛り付け、ブラックペッパーをかける。

  

ポイント

・オリーブオイルにニンニク、玉ねぎ、ベーコンをじっくり火入れすることで香りをうつしてください。 ・パスタを茹でるときは時々混ぜることで、少量の水でもくっつかず均一に火が通ります。 ・仕上げの卵は必ず火を止めてから入れてください。

作ってみた！

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