アスパラとチーズの春巻き

材料（１０個分）

• アスパラガス
  6本
• エリンギ
  中2個
• ベーコン
  3枚(10㎝くらいのもの)
• スライスチーズ
  4枚
• 塩こしょう
  少々
• 春巻きの皮
  10枚
• 揚げ油　　
  適量
• サラダ油
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  少々

作り方

• 1

  アスパラガスは洗って下１センチ程切り落とし、半分から下の繊維の固い部分をピューラーで剥く。 エリンギとベーコンは短冊切り、アスパラガスは１㎝幅くらいの斜め切り、チーズは１枚を３等分に切る。

• 2

  ①のチーズ以外を、サラダ油をひいたフライパンで炒め、塩こしょうをする。 火が通ったら、お皿に写し冷ましておく。

• 3

  春巻きの皮をはがす。 皮の上に、チーズ、②で炒めた野菜をのせて巻いていく。最後水溶き片栗粉でとめる。

• 4

  １８０℃の油で両面きつね色になるまで揚げる。 味に物足りない場合は、お塩をつけて召し上がってみて下さい。

• 5

  お皿に盛り付けて、アツアツの揚げ立てをどうぞ☆

ポイント

・具を包むとき、チーズが中からでないように気を付けて巻いてみてくださいね♪

作ってみた！

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