主菜

れんこんとクコの実のもち米肉団子

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35分

もち米の浸水時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

もちもちした食感とジューシーな肉団子に甘酸っぱいクコの実のアクセントが晴れの日にピッタリなレシピです。疲労、冷え性、老化防止などにも。【カロリー1人分(1/5)：172kcal　食塩相当量0.6g】

材料4人分（4～5人分：12～15個）

下準備
もち米を軽く洗い一晩水につけたあとざるにあげしっかりと水分を切る。
1
れんこんは半分すりおろし、半分は1㎝角くらいに切る。A 豚ひき肉200g、れんこん100g、クコの実10g、しょうが・おろし小さじ1/2、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2の材料をよく混ぜ合わせる。
2
1を団子状にしもち米を周りにまぶす。軽く押さえるようにしてしっかりとつける。
3
蒸し器に並べ弱めの中火で12～14分蒸す。21センチのせいろだと一度に全部蒸せます。クッキングシートを敷いてもよいですが、キャベツを敷くと一緒においしくいただけます。