汁物

圧力鍋で塩鶏と野菜のとろとろスープ

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  • エネルギー67kcal
  • 炭水化物7.2g
  • 脂質2.1g
  • たんぱく質7.2g
  • 糖質5.8g
  • 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

塩鶏から出る旨みと塩だけで作る減塩にもなる優しい味のスープです。圧力鍋で作るので短時間で野菜もやわらか、オクラのとろみもありお子様からお年寄りまで食べやすいレシピです。朝食やスープがメインのダイエット献立にも。【カロリー1人分(1/6):92kcal 食塩相当量1g】

材料6人分(4~6人分、多めに召し上がる場合は4人分)

  • 塩鶏
    200g
  • キャベツ
    1/4個(230g)
  • 玉ねぎ
    中1個(170g)
  • 人参
    1/2本(100g)
  • オクラ
    6本
  • 少々(1.5g使用)
  • 400㏄

作り方

  • 下準備
    塩鶏を作っておく→鶏むね肉に2%の塩を揉み込んでジップロックに入れ冷蔵庫で一晩以上ねかせておく。

  • 1

    キャベツはざく切り、玉ねぎはスライス、オクラは輪切り、人参はいちょう切りにする。塩鶏は小さめのそぎ切りにする。

  • 2

    1と水を圧力鍋に入れ火にかけ、ピンが上がったら1分半加圧し火を止めたあと流水で蓋を冷やし急冷する。 蓋をあけ全体を混ぜ合わせ塩で味をととのえて完成。

    圧力鍋で塩鶏と野菜のとろとろスープの工程2

ポイント

ご使用の圧力鍋によって加圧時間を調整されてみてください。こちらのレシピはフィスラープレミアムの目盛り3で調理しています。仕上げの塩は1.5g使用していますが、お好みで調整されてください。

作ってみた!

質問

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら