圧力鍋で塩鶏と野菜のとろとろスープ

塩鶏を作っておく→鶏むね肉に2%の塩を揉み込んでジップロックに入れ冷蔵庫で一晩以上ねかせておく。

キャベツはざく切り、玉ねぎはスライス、オクラは輪切り、人参はいちょう切りにする。塩鶏は小さめのそぎ切りにする。

1と水を圧力鍋に入れ火にかけ、ピンが上がったら1分半加圧し火を止めたあと流水で蓋を冷やし急冷する。 蓋をあけ全体を混ぜ合わせ塩で味をととのえて完成。