休日の朝に＊ベーコンとチーズの洋風シャクシュカ

材料2人分

• カットトマト缶
  1缶(400g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• 厚切りベーコン
  1〜2枚(150g)
• 卵
  2個
• ピザ用チーズ
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩、こしょう
  各適量
• クミンパウダー、パプリカパウダー
  各小さじ1/4程度(なくてもOK)
• イタリアンパセリ
  適量(普通のパセリでも◎)

作り方

• 下準備
  玉ねぎとにんにくはみじん切り、厚切りベーコンは短冊切りにする。

  
• 1

  スキレット（またはフライパン）にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。 香りが立ってきたら、クミンパウダー、パプリカパウダーを加える。

• 2

  厚切りベーコンを加えて炒めたら、カットトマト缶を加えて中火で3〜5分ほど煮詰める。

  
• 3

  塩、こしょうで味を調え、ピザ用チーズを全体にふりかける。

  
• 4

  中央に卵を割り入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。 白身が固まり、黄身がとろっとしたら火を止める。

  
• 5

  お好みで大きめに刻んたイタリアンパセリを散らして完成。

  

ポイント

・卵を割り入れたら、黄身が固まりすぎないよう弱火でじっくり蒸し焼きにします。 ・クミンパウダーやパプリカパウダーを加えると、より本格的な味わいに。おうちにあればぜひ使ってみてください。 ・フライパンでも作れますが、スキレットを使うと熱々のまま食卓に出せて映え感もアップ！ ・ベーコンの代わりにウインナーやソーセージでもOK。ピザ用チーズはスライスチーズでも代用可能です。

作ってみた！

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