シャクシュカ イスラエルの卵料理

15

2017.04.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 153809

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

スパイスを効かせたイスラエルの卵料理のご紹介です。シャクシュカは、イスラエルでよく食されている朝食メニューです。「トマトと卵って世界中で愛されている食材なんだなぁ~・・」と改めて実感する料理でもあります。近年では、アメリカ、ニューヨークでもシャクシュカが流行ったらしいですよ~♪

    材料2人分
    トマト缶(カットタイプ)  1/2缶
    卵  2個
    ベーコン  2枚
    ピーマン  1個
    玉ねぎ  1/2個分
    塩  少々
    黒こしょう  少々
    コンソメ  1/2個
    クミン  少々
    レッドペパー  少々
    エクストラバージンオイル  大さじ1
    作り方
    Point!
    ※レッドペパーは、タバスコでもOKです。
    ※作り方の工程3の段階で味見をして、もし酸味が強すぎると感じたら、小さじ1/2程度の『はちみつ』を加えてみて下さいね。
    1. ①卵は常温に戻しておきます。
      ②玉ねぎとにんにくは、皮をむいてみじん切りにします。
      ③ピーマンは、ヘタと種を取り除いてからみじん切りにします。
      ④ベーコンは細かく刻んでおきます。
      ⑤塩、黒こしょう、クミン、レッドペパーはあらかじめ合わせておきます。
    2. フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイルを敷いてから
      下準備②③④のにんにく、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを炒めます。
    3. 下準備⑤の塩、黒こしょう、クミン、レッドペパーを1に加えてさらに炒めます。
    4. 2にトマト缶の内容物、そして、コンソメを加えて3分ほど煮立たせます。
    5. 3に卵を割り入れて蓋をして卵が半熟になる程度まで蒸し焼きにします。
          ↓   ↓   ↓
      ※オーブンで焼く場合は、3を耐熱皿に入れて卵を割り入れ、220度のに予熱したオーブンで15分焼きます。
       
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