主菜

ごはんと食べたいシャクシュカ【お味噌汁リメイク】

Name: ごはんと食べたいシャクシュカ【お味噌汁リメイク】
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ホールトマト缶 1缶; 味噌汁 200ml; 卵 3個; ピーマン 2個; 玉ねぎ 1個; トマト 1個; スライスベーコン 4枚; オリーブオイル 大さじ1; にんにくのすりおろし 小さじ1; クミンパウダー 大さじ1; 七味唐辛子 小さじ1; パセリのみじん切り 適量; 粗びき胡椒 適量

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25分

エネルギー267kcal
炭水化物18.7g
脂質16.2g
たんぱく質12.8g
糖質15.4g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

リメイクレシピとして、日本のお味噌汁と、イスラエルの料理「シャクシュカ」を組み合わせてみました。ごはんにも合う味付けになるよう工夫しました。実は、お味噌とトマトは、共通の旨味成分「グルタミン酸」を含んでおり、一緒に食べると相乗効果でさらに美味しくなるんです！グルタミン酸を含む食品は美味しいだけではなく、腸内のエネルギー源として使われ、小腸や大腸の消化を促進する効果があるそうです。また、トマトに含まれるリコピンは活性酸素を除去し、加熱されることで更に効果がアップ。意外な組み合わせが、美味しい+健康にも◎。ぜひ作ってみてくださいね。