旬のきのこたっぷり！「たらの白だしきのこムニエル」

材料3人分

• たらの切り身
  3切れ
• 小麦粉
  適量
• 塩、こしょう
  適量
• しめじ
  1/2パック
• 舞茸
  1パック
• エリンギ
  1本
• A
  ヤマキ　割烹白だし®
  大さじ1
• A
  水
  50cc
• A
  醤油
  小さじ1/2
• バター
  15g(10gと5gで使用)
• きざみねぎ
  適量(あれば)

作り方

• 1

  たらの切り身に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。 フライパンにバター(10g)を入れて中火で熱し、たらを両面焼く。

  
• 2

  こんがり焼けたら火を止めて器に盛り、同じフライパンに舞茸とエリンギを手で割いて、しめじは石づきを取りほぐし、中火で炒める。

• 3

  火が通ったらA ヤマキ　割烹白だし®大さじ1、水50cc、醤油小さじ1/2を入れて少し煮詰め、仕上げにバター(5g)を入れて絡める。 器に盛ったたらの上にソースをかけて、お好みできざみねぎを散らす。

  

ポイント

・きのこは椎茸やえのきを入れても美味しいです。 ・今回は3人分ですが、2人分でも分量は同じです。

作ってみた！

質問