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シャキシャキコーンのドライカレー

15

2014.05.14

分類

調理時間: 15分

ID115376

調理師あこ

調理師あこのおいしいレシピ

Nadia×サカタのタネ ゴールドラッシュサンプリング企画【みわくのコーン ゴールドラッシュアイディアレシピ大募集!】に当選! 新鮮でおいしいコーンで食感が楽しいドライカレーを作ってみました。

とうもろこし 合びき肉 時短 子供 ヘルシー

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材料(2~3人分)
とうもろこし(生) 1本
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
牛豚合挽肉 200g
塩・こしょう 少々
オリーブ油 小さじ2
カレー粉 小さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
醤油 大さじ1/2
顆粒コンソメ 小さじ1/2
100ml
イタリアンパセリ 少々(あれば)
ミニトマト 少々(あれば)
作り方
Point!
お好みでガラムマサラを加えても!
  1. とうもろこしは包丁で粒をそぎ落としほぐしておく。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。玉ねぎ、塩・こしょうを加えて透き通るまで炒めたらひき肉も加えてさらに炒め、1も加えて混ぜる。
  3. カレー粉、トマトケチャップ、醤油、顆粒コンソメ、水を加えて混ぜる。水分が少なくなるまで煮詰めたら全体を軽く混ぜる。
  4. 仕上げにきざんだイタリアンパセリをかけ、ミニトマトを添える。
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