シャキシャキコーンのドライカレー
投稿日2014/05/14
更新日2014/05/14
調理時間15分
Nadia×サカタのタネ ゴールドラッシュサンプリング企画【みわくのコーン ゴールドラッシュアイディアレシピ大募集!】に当選! 新鮮でおいしいコーンで食感が楽しいドライカレーを作ってみました。
材料（2～3人分）
- とうもろこし(生)1本
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1かけ
- 牛豚合挽肉200g
- 塩・こしょう少々
- オリーブ油小さじ2
- カレー粉小さじ2
- トマトケチャップ大さじ2
- 醤油大さじ1/2
- 顆粒コンソメ小さじ1/2
- 水100ml
- イタリアンパセリ少々(あれば)
- ミニトマト少々(あれば)
作り方
ポイント
お好みでガラムマサラを加えても!
- 1
とうもろこしは包丁で粒をそぎ落としほぐしておく。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。玉ねぎ、塩・こしょうを加えて透き通るまで炒めたらひき肉も加えてさらに炒め、1も加えて混ぜる。
- 3
カレー粉、トマトケチャップ、醤油、顆粒コンソメ、水を加えて混ぜる。水分が少なくなるまで煮詰めたら全体を軽く混ぜる。
- 4
仕上げにきざんだイタリアンパセリをかけ、ミニトマトを添える。
レシピID
115376
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- Artist
調理師あこ
（調理師／料理家） 自動車メーカー勤務を経て、退職後に専門学校へ通い調理師免許を取得。 企業のウェブサイトや雑誌・リーフレットのレシピ開発、イベントでの調理等を担当するかたわら、世田谷の自宅にて少人数制の料理教室「casa piccola」を主宰。 調理師の技術や知識を活かしつつ、身近な食材を使い、素材の風味を最大限にひき出すレシピづくりを心がけ、味はもちろん、彩りや盛り付けにも気を配った「目にもおいしい家庭料理」を提案する。 一方、大学でフランス文学を専攻し、文学作品と料理との関連性を研究した経験から、 フランス料理とその歴史にも関心が深い。 【著書】 『およばれのときに作りたい とっておきの持ち寄りレシピ』（マイナビ） 『調理師あこの今日なにつくる？』（KADOKAWA）