鶏スペアリブとコーンのドライカレー

25

2021.07.24

分類主食

調理時間: 25分

ID 417832

yukitchen

フードコーディネーターのレシピ帳 yukitchenご飯

ご飯作りの大変な夏休み。ボリュームたっぷりなご飯もので簡単献立に♪鶏スペアリブのうま味とカレー味がおいしい夏にぴったりな一品です!

    材料

    4人分
    鶏スペアリブ 200g
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    カレー粉 小さじ1
    玉ねぎ 1/2個
    にんにく 1片
    1.5合
    B
    300㏄
    B
    ケチャップ 大さじ3
    B
    カレー粉 小さじ1
    B
    小さじ1/2
    B
    ブラックペッパー 少々
    オリーブオイル 大さじ3
    とうもろこし 1本

    作り方

    ポイント

    ・炊飯器でも作れます!工程2までフライパンでやっていただき、炊飯器に移してください。水の量は、調味料を入れた後1.5合になるよう調整してください。
    ・鶏スペアリブの代わりに鶏もも肉でもおいしく作れます!
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    1. 鶏スペアリブはA

      マヨネーズ 大さじ1、塩 小さじ1/2、カレー粉 小さじ1

      で和えて10分以上おく。
      フライパンで焼き目を着けるようにこんがり焼く。
      とうもろこしは芯から実を外す。
    2. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
      鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。
    3. 1に米を入れて、しっとりするまで弱火で炒める。
    4. 2にB

      水 300㏄、ケチャップ 大さじ3、カレー粉 小さじ1、塩 小さじ1/2、ブラックペッパー 少々

      を入れ、さっとかき混ぜる。
    5. 3に、鶏スペアリブ、とうもろこしを入れて20分程中火~弱火で火にかける。
    1 23

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