鶏スペアリブとコーンのドライカレー

材料4人分

• 鶏スペアリブ
  200g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• 米
  1.5合
• B
  水
  300㏄
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  カレー粉
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  ブラックペッパー
  少々
• オリーブオイル
  大さじ3
• とうもろこし
  1本

作り方

• 下準備
  鶏スペアリブはA マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/2、カレー粉小さじ1で和えて10分以上おく。 フライパンで焼き目を着けるようにこんがり焼く。 とうもろこしは芯から実を外す。

  
• 1

  玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。

  
• 2

  1に米を入れて、しっとりするまで弱火で炒める。

  
• 3

  2にB 水300㏄、ケチャップ大さじ3、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/2、ブラックペッパー少々を入れ、さっとかき混ぜる。

  
• 4

  3に、鶏スペアリブ、とうもろこしを入れて20分程中火～弱火で火にかける。

  

ポイント

・炊飯器でも作れます！工程2までフライパンでやっていただき、炊飯器に移してください。水の量は、調味料を入れた後1.5合になるよう調整してください。 ・鶏スペアリブの代わりに鶏もも肉でもおいしく作れます！

作ってみた！

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