主食

夏野菜たっぷりとろ～りチーズのドライカレー♡

夏野菜を一度焼いてから混ぜることで野菜の食感が楽しめておすすめです＾＾！

材料2人分（2～4人分）

＊サーモスの取っ手が取れるフライパン26㎝を使用しました！具材をのせるのに時間をかけすぎると、その時点で火が通り過ぎてしまう可能性もあるので、時間をかけ過ぎずに作業するのがおすすめです。ごはんと一緒にお召し上がりくださいね＾＾

1
玉ねぎはみじん切り、かぼちゃは1cm角に切り、なすはヘタを取って乱切り、ミニトマトはヘタを取り、オクラはヘタと額を取りヤングコーンとともに斜め切り、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ1となすを入れ、なすに油をよく絡めてから、中火にかけしっかり火を通し取り出す。にんにくと玉ねぎ以外の野菜もすべて焼き取り出しておく。
3
フライパンにオリーブオイルを少し足し、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたってきたら合いびき肉を入れて炒める。玉ねぎ、ミックスビーンズ(水煮)も加えて炒め、全体に火が通ったらカレー粉を入れて混ぜ合わせる。馴染んだらA 水100ml、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1も加えて中火で2~3分煮込む。
4
少し汁気が減ってきたら具材の上に(２)の野菜を並べ入れ、ピザ用チーズをちらし、フタをしチーズを溶かす。