とろりんカブの豆乳スープ

材料（2～3人分）

• かぶ(大)
  4個
• 冷凍むきエビ
  60g
• 水
  200ml
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 豆乳
  200ml
• 塩・こしょう
  少々
• A
  水
  小さじ4
• A
  片栗粉
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・Ａを合わせて溶いておく。 ・冷凍むきエビは塩（分量外）をまぶしてからぬるま湯で洗って解凍し、小さめに切っておく。

  
• 1

  かぶは葉を落としてよく洗い、皮をむいて半分に切る。

  
• 2

  鍋に1と水を入れて中火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープの素を加えて混ぜる。

• 3

  弱火にしてフタをし7～8分煮たら、下準備したエビと豆乳を加えて混ぜる。再び沸騰したらＡを溶いてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。

ポイント

・小さめのかぶであれば丸ごと使ってもＯＫ！ ・ 冷凍のむきエビは塩とぬるま湯で洗っておくと使いやすく美味しくなります。 ・ 塩・こしょうはお好みで。

作ってみた！

質問