主食
【とろっと牛トマ丼】鉄分補給に！重ねて蒸してヘルシーに
15分
牛肉は煮すぎると硬くなる… そこで「米粉」をまぶすことで硬くなりすぎるのを防ぐことができます！ 煮汁が少しとろっとするので 味の絡みが良いのもポイントです◎ 女性に不足しやすい『鉄分』は、意識して摂りたい栄養素のひとつ。 赤み肉に鉄分は多く含まれ、ビタミンCと合わせることで吸収率をアップ 牛肉×トマトは、味も栄養でも相性バツグンです✨
材料2人分
- 牛こま切れ肉180～200g
- トマト1個
- 玉ねぎ中サイズ1個
- お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 酒大さじ1
- A水200ml
- Aしょうゆ大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- ご飯2杯分
- 大葉5枚
作り方
下準備
トマトは一口大の大きさ、玉ねぎは3mm幅の薄切り、大葉は千切りにする。
- 1
フライパンに牛こま切れ肉を入れ、お米の粉 お料理自慢の薄力粉をまぶし広げて並べる。
- 2
玉ねぎを重ねて、塩と酒を振って蓋をし、中火で5分加熱する。
- 3
蓋を開けA 水200ml、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加えて加熱し、沸騰してきたらトマトを加える。途中で2～3回大きく混ぜ、トマトの形が残る程度に2分ほど煮る。
- 4
丼に持ったご飯の上にのせ、大葉を添える。
