この組み合わせ大正解！【オクラ豆腐】

材料4人分

• オクラ
  5～6本
• 塩
  適宜
• 豆腐
  300g
• 大葉
  5枚
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  白いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  オクラは塩をふり、板ずりをしたら水でさっと流す ガクは落とす

  
• 2

  耐熱ボウルにオクラを入れ。ラップをしたら600Wの電子レンジで1分30秒加熱する 流水で色止めをする

  
• 3

  3㎜ほどの厚さに切る

  
• 4

  大葉はみじん切りにする

  
• 5

  ボウルにオクラ、大葉、A 醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、白いりごま大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる

  
• 6

  豆腐を加え、食べやすい大きさに崩しながらあえたら完成！

  

ポイント

〇大葉はねぎで代用OK! 〇豆腐の水分が出るので食べる直前にあえてください 〇オクラと調味料だけ合わせて置く場合はは2～3日日持ちします。

作ってみた！

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