Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. やみつき*ごまニラチキン*

    やみつき*ごまニラチキン* 4分前

    212人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. スピードあと1品!豚肉ナスの甘辛生姜焼き

    スピードあと1品!豚肉ナスの甘辛生姜焼き 9分前

    122人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ちくわとピーマンのおかかバターきんぴら【#冷凍保存#お弁当】

    ちくわとピーマンのおかかバターきんぴら【#冷凍保存#お弁当】 13分前

    320人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. なすとカニカマの冷製♡ポン酢びたし【#作り置き#レンジ】

    なすとカニカマの冷製♡ポン酢びたし【#作り置き#レンジ】 43分前

    124人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. ねぎまみれの鶏唐【#冷凍保存#揚げない#冷製おかず】

    ねぎまみれの鶏唐【#冷凍保存#揚げない#冷製おかず】 43分前

    114人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

二色の麻辣火鍋

30
鍋の
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2018.11.28

分類主菜

調理時間: 30分

ID368847

伊地知 潔

ミュージシャン 料理研究家

自宅で本格的な火鍋が作れます!材料さえ揃えてしまえば後は簡単!全て一般的なスーパーで揃う材料です。

きのこ エリンギ 野菜 ネギ にんにく えび ナンプラー 生姜 チーズ 胡椒 カレー 白菜 唐辛子 スープ 簡単 ラー油 ごま油 うどん

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
海老(頭付き) 4尾
鶏モモ肉 1枚
お好みのきのこ お好み量
お好みの野菜 お好み量
厚揚げ 1丁
茹でうどん 1玉
とろけるチーズ 100g
(麻辣スープ)
A
100㏄
A
唐辛子 10本
A
粉山椒、クコの実、ラー油、胡麻油、塩、砂糖 小さじ1
A
鶏がらスープの素、紹興酒、カレーパウダー 大さじ1
A
八角 1個
A
にんにく 2粒
A
生姜スライス 3枚
A
ネギの青いところ 1本
(白湯スープ)
B
100㏄
B
ナンプラー、塩、クコの実、松の実、 小さじ1
B
鶏がらスープの素 大さじ1
B
紹興酒 大さじ2
B
生姜スライス 3枚
B
ネギの青いところ 1本
B
黒コショウ 少々
作り方
Point!
具を入れる前にスープを一旦冷ますとコクと深みが増します。
  1. 鍋にそれぞれ麻辣スープの材料A

    水 100㏄、唐辛子 10本、粉山椒、クコの実、ラー油、胡麻油、塩、砂糖 小さじ1、鶏がらスープの素、紹興酒、カレーパウダー 大さじ1、八角 1個、にんにく 2粒、生姜スライス 3枚、ネギの青いところ 1本

    と白湯スープの材料B

    水 100㏄、ナンプラー、塩、クコの実、松の実、 小さじ1、鶏がらスープの素 大さじ1、紹興酒 大さじ2、生姜スライス 3枚、ネギの青いところ 1本、黒コショウ 少々

    を入れ弱火で15分くらい火にかけ一旦冷ます。
  2. その間に肉ときのこ、野菜をカットしておく。
    今回の材料(きのこ:えのき1株、エリンギ1本、平茸1株)
    (野菜:長ねぎ1本、白菜1/4、チンゲン菜1束)
  3. 再び1を強火で加熱し、2の具材を入れて火が通ったら完成!
  4. 〆はうどんを入れて、とろけるチーズをのせていただくのがおすすめです。
14 50
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を
    おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を この特集を読む
  2. PR  【PR】実は洋風おかずの味付けにも使える!あごだしつゆで作る簡単おかず
    実は洋風おかずの味付けにも使える!あごだしつゆで作る簡単おかず この特集を読む
  3. PR 【PR】カツオに野菜とチーズで華やか洋風ちらし♪チーズで美味しいアスリートごはん
    カツオに野菜とチーズで華やか洋風ちらし♪チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  4. PR 【PR】包丁不要&レンジで簡単!「ささみとオクラナムル」
    包丁不要&レンジで簡単!「ささみとオクラナムル」 この特集を読む
  5. PR  【PR】揚げずにサクふわなチーズハットグ風パンも!サーモスの取っ手のとれるフライパン
    揚げずにサクふわなチーズハットグ風パンも!サーモスの取っ手のとれるフライパン この特集を読む
  6. PR 【PR】新発売の圧力クッカーレシピも♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    新発売の圧力クッカーレシピも♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  7. PR 【PR】野菜の甘味を活かしたおかずに。「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。
    野菜の甘味を活かしたおかずに。「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。 この特集を読む
  8. 華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×海藻 (25) にんにく×マーガリン (5) 野菜×冷しゃぶ (5) 鍋×onlinecooking (5) ごま油×もち麦 (4) チーズ×豆類 (4) 肉×子供に人気/簡単 (4) 胡椒×ストウブ鍋 (4) 酢×混ぜご飯 (4) うどん×麺つゆ (3) えび×黒こしょう (3) きのこ×黒酢 (3) エリンギ×鮭 (3) カレー×黒糖 (3) スープ×鶏手羽先 (3) ナンプラー×魚料理 (3) ネギ×麻婆茄子 (3) ラー油×鶏ガラスープの素 (3) 唐辛子×鶏ガラスープの素 (3) 生姜×いりごま (3) 白菜×麻婆豆腐 (3)
もっと見る

「火鍋 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents