Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 小松菜と湯葉のおひたし

    両角舞さんがレシピを投稿しました!5分前

  2. 【材料2つ】悶絶♡豚こまと長ネギの塩だれビビンバのお肉♡

    【材料2つ】悶絶♡豚こまと長ネギの塩だれビビンバのお肉♡ 5分前

    127人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. とろっと美味しい♪かにかまあんかけ中華オムライス

    とろっと美味しい♪かにかまあんかけ中華オムライス 9分前

    136人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. まな板の上で仕込み完了させます!ずぼら塩ニンニク唐揚げ

    まな板の上で仕込み完了させます!ずぼら塩ニンニク唐揚げ 10分前

    133人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. レンジで簡単☆『ほうれん草と人参ともやしの3色ナムル』

    レンジで簡単☆『ほうれん草と人参ともやしの3色ナムル』 10分前

    175人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

麻辣火鍋

20

2019.12.10

分類主菜

調理時間: 20分

ID383448

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

唐辛子、花椒、八角、にんにく、生姜などを使ったパンチのあるスープを使った鍋です。
ピリッと辛く、身体もポカポカに温まります。

鍋料理 オイスターソース 野菜 牛肉 ネギ 大根 しめじ にんにく 辛い 生姜 にんじん 豆腐 白菜 花椒 八角 唐辛子 ごま油 クコの実
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
牛肉 300g(薄切り)
白菜 1/8個
大根 5cm
にんじん 5cm
チンゲン菜 2株
しめじ 1/2袋
白しめじ 1袋
生きくらげ 1パック
長ねぎ 1本
豆腐 1/2丁
にんにく 4個
生姜 1片
くこの実 小さじ2
赤唐辛子 5~6本
花椒 小さじ4(ホール)
豆板醤 大さじ1と1/2~
A
八角 1個
A
粉唐辛子 大さじ2
A
鶏がらスープの素 大さじ1と1/2
A
醤油 大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
A
紹興酒 大さじ2(または日本酒)
ごま油 大さじ1と1/2
ラー油 適量
香菜 適量
中華麺 2人前
5カップ
作り方
Point!
肉は、豚肉でも、ラムでもおいしいです。野菜もお好みのものを使ってください。 辛さはお好みで調整してください。
  1. 【野菜を切る】
    大根はいちょう切りにし、白菜はザク切りにし、長ねぎは斜め切りにする。
    にんじんは5mmくらいの厚さに切って花形で抜く。
    チンゲン菜は、食べやすい大きさに切る。
    しめじ、白しめじ、生きくらげは石突を切る。
    (乾燥きくらげを使う場合は水で戻す)
  2. 【スープを作る】
    鍋にごま油、花椒を入れて弱火にかけ、ふつふつしてきたら、豆板醤、みじん切りにした生姜を加えて炒める。
    水、半分に切って芽をとったにんにく、たねを取った赤唐辛子、くこの実、A

    八角 1個、粉唐辛子 大さじ2、鶏がらスープの素 大さじ1と1/2、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、紹興酒 大さじ2

    、大根、にんじんを入れて火にかける。
    (炒められない鍋の場合は、フライパンで炒めてから煮込み用の鍋に入れて煮込んでください)
  3. スープが沸いてきたら、長ねぎ、白菜の芯の方を入れ、少し煮たら残りの野菜と豆腐を加える。
  4. テーブルで牛肉を煮ながらいただきます。
    お好みでラー油や、香菜を添えてください。
    シメは中華麺がおすすめです。
3 49
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 3月18日更新!
    お肉で巻いて食べやすく♪春キャベツの豚巻きしょうが焼き

    お肉で巻いて食べやすく♪春キャベツの豚巻きしょうが焼き

    この特集を読む
  2. PR 2月25日更新!
    キチントさんフライパン用ホイルシートのレシピに投票♪

    キチントさんフライパン用ホイルシートのレシピに投票♪

    この特集を読む
  3. PR 3月18日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  4. PR 4月1日更新!
    アサヒコのお豆腐&おあげで「まめにくらすレシピ」

    アサヒコのお豆腐&おあげで「まめにくらすレシピ」

    この特集を読む
  5. PR 3月24日更新!
    輪ゴムで成形!型不要♪2色のお花おにぎり

    輪ゴムで成形!型不要♪2色のお花おにぎり

    この特集を読む
  6. PR 3月24日更新!
    めんつゆが味の決め手!?ミートポテトグラタン

    めんつゆが味の決め手!?ミートポテトグラタン

    この特集を読む
  7. PR 3月24日更新!
    お弁当のおかずにも◎鶏とブロッコリーの塩炒め。

    お弁当のおかずにも◎鶏とブロッコリーの塩炒め。

    この特集を読む
  8. PR 3月10日更新!
    「外カリッ、中ふわっ」2種のテイストのスラッシュトースト

    「外カリッ、中ふわっ」2種のテイストのスラッシュトースト

    この特集を読む
  9. PR 3月31日更新!
    食物繊維たっぷり!オーツ麦のグラノーラバーは朝食&おやつにぴったり♪

    食物繊維たっぷり!オーツ麦のグラノーラバーは朝食&おやつにぴったり♪

    この特集を読む
  10. PR 3月11日更新!
    「京風割烹 白だし」でパパっとランチ♪明太クリームうどん

    「京風割烹 白だし」でパパっとランチ♪明太クリームうどん

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ごま油×下ごしらえ (7) にんにく×おでん (7) 野菜×秋鮭 (7) 生姜×味の素 (5) 肉×いなばコーン缶 (5) にんじん×ドイツ (4) しめじ×鶏ささみ (3) オイスターソース×STAUB (3) クコの実×鶏肉料理 (3) ネギ×お好みソース (3) 八角×青梗菜 (3) 唐辛子×麻辣 (3) 大根×STAUB (3) 牛肉×鷹の爪 (3) 白菜×麺類 (3) 花椒×麺類 (3) 豆腐×黒蜜 (3) 辛い×麻辣 (3) 鍋料理×鶏手羽元 (3)
もっと見る

「白菜 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは