2019.12.10
分類主菜
調理時間: 20分
ID 383448
唐辛子、花椒、八角、にんにく、生姜などを使ったパンチのあるスープを使った鍋です。
ピリッと辛く、身体もポカポカに温まります。
牛肉 | 300g(薄切り) | |
白菜 | 1/8個 | |
大根 | 5cm | |
にんじん | 5cm | |
チンゲン菜 | 2株 | |
しめじ | 1/2袋 | |
白しめじ | 1袋 | |
生きくらげ | 1パック | |
長ねぎ | 1本 | |
豆腐 | 1/2丁 | |
にんにく | 4個 | |
生姜 | 1片 | |
くこの実 | 小さじ2 | |
赤唐辛子 | 5~6本 | |
花椒 | 小さじ4(ホール) | |
豆板醤 | 大さじ1と1/2~ | |
A
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八角 | 1個 |
A
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粉唐辛子 | 大さじ2 |
A
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鶏がらスープの素 | 大さじ1と1/2 |
A
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醤油 | 大さじ1 |
A
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オイスターソース | 大さじ1/2 |
A
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砂糖 | 小さじ1 |
A
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紹興酒 | 大さじ2(または日本酒) |
ごま油 | 大さじ1と1/2 | |
ラー油 | 適量 | |
香菜 | 適量 | |
中華麺 | 2人前 | |
水 | 5カップ |
八角 1個、粉唐辛子 大さじ2、鶏がらスープの素 大さじ1と1/2、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、紹興酒 大さじ2
、大根、にんじんを入れて火にかける。つくメモ
<つくメモって?>
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