主菜
塩マグロ
投稿日2020/05/20
更新日2020/05/20
調理時間3分(ドリップを出す時間を除く)
赤身でも、大トロでもどんなマグロでも作れますが、安価なマグロがとても美味しくなるのでおすすめです！今回は海苔に巻きましたが切ってそのまま食べても良し！オリーブオイルかけてカルパッチョ風にしても良し！色々とアレンジできるのでぜひ試してみてください。
材料3人分
- マグロ1柵
- 塩適量
- 焼き海苔10枚
- かいわれ大根1パック
作り方
ポイント
マグロは必ず柵を使用してください。 マグロに塩をまぶしてから時間をおき過ぎると、塩が入りすぎてしまいます。
- 1
マグロ柵をバットに置き、塩を多めに全体にまぶし、バッドごと角度を付けて20分程度おき、ドリップを出す。
- 2
1を水でさっと洗い、ペーパーで水分を丁寧に取る。
- 3
適当な大きさに切り、焼き海苔にかいわれ大根をのせたら完成！
レシピID
391359
質問
作ってみた!
- kaori
2023/07/13 10:06
やっぱりこの食べ方が1番美味しいっ💕 かいわれ大根と一緒に焼き海苔で巻いて食べるの最強👍👍 - さとう(あ)
2020/07/02 15:40
お安いメバチマグロで作りました。大変身です！塩を振っただけなのに😳お醤油つけないの？って言う家族に、貝割れとマグロを海苔で巻いて食べてって言ったら「旨いなぁ！これ！」って褒められました。 レシピありがとうございます😊 - 矢作香
2020/06/03 17:42
「えっ？塩振るだけ？」なんて思いましたが、本当にそれだけでこんなに美味しくなるとは✨✨ そしてかいわれと海苔…これははずせません‼️ マグロは「塩マグロ」に限ります✨✨👍👍👍
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伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。